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Análisis de autorías institucional

Rizzolo-Brime, LAutor o CoautorLujan-Barroso, LAutor o CoautorAgudo, AAutor o CoautorJakszyn, PAutor (correspondencia)

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27 de mayo de 2024
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Artículo
Sí

Nitrosyl-Heme and Heme Iron Intake from Processed Meats in Subjects from the EPIC-Spain Cohort

Publicado en:Nutrients. 16 (6): 878- - 2024-03-01 16(6), DOI: 10.3390/nu16060878

Autores: Rizzolo-Brime, L; Farran-Codina, A; Bou, R; Luján-Barroso, L; Quirós, JR; Amiano, P; Sánchez, MJ; Rodríguez-Barranco, M; Guevara, M; Moreno-Iribas, C; Gasque, A; Chirlaque, MD; Colorado-Yohar, SM; Castaño, JMH; Agudo, A; Jakszyn, P

Afiliaciones

Bellvitge Biomed Res Inst IDIBELL, Publ Hlth Canc Prevent & Palliat Care Program, Nutr & Canc Grp, Epidemiol - Autor o Coautor
Biodonostia Hlth Res Inst, Epidemiol Chron & Communicable Dis Grp - Autor o Coautor
Ctr Invest Biomed Red Epidemiol & Salud Publ CIBER - Autor o Coautor
Inst Agrifood Res & Technol IRTA, Food Safety & Funct Program, Finca Camps & Armet S-N - Autor o Coautor
Inst Invest Biosanit Ibs GRANADA - Autor o Coautor
Inst Salud Publ & Laboral Navarra, Pamplona 31003 - Autor o Coautor
Murcia Reg Hlth Council IMIB, Dept Epidemiol, Murcia 30008 - Autor o Coautor
Murcia Univ, Social Hlth Dept, Murcia 30008 - Autor o Coautor
Navarra Inst Hlth Res IdiSNA, Pamplona 31008 - Autor o Coautor
Publ Hlth Directorate - Autor o Coautor
Ramon Llull Univ, Blanquerna Sch Hlth Sci, Barcelona 08022 - Autor o Coautor
Univ Antioquia, Natl Fac Publ Hlth, Res Grp Demog & Hlth - Autor o Coautor
Univ Barcelona, Dept Publ Hlth Mental Hlth & Perinatal Nursing, Sch Nursing - Autor o Coautor
Univ Barcelona, Inst Nutr & Food Safety INSA UB, Fac Pharm, Dept Nutr Food Sci & Gastron, Campus Alimentacio Torribera,Av Prat Riba 171 - Autor o Coautor
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Resumen

Background: The consumption of processed meats (PMs) and red meats are linked to the likelihood of developing colorectal cancer. Various theories have been proposed to explain this connection, focusing on nitrosyl-heme and heme iron intake. We hypothesized that differences in nitrosyl-heme and heme iron intakes will be associated with various sociodemographic and lifestyle factors. Methods: The study included 38,471 healthy volunteers (62% females) from five Spanish regions within the EPIC-Spain cohort. High-Performance Liquid Chromatography (HPLC) determined nitrosyl-heme and heme iron levels in the 39 most consumed PMs. Food intake was assessed using validated questionnaires in interviews. Nitrosyl-heme and heme iron intakes, adjusted for sex, age, body mass index (BMI), center, and energy intake, were expressed as geometric means due to their skewed distribution. Variance analysis identified foods explaining the variability of nitrosyl-heme and heme iron intakes. Results: The estimated intakes were 528.6 mu g/day for nitrosyl-heme and 1676.2 mu g/day for heme iron. Significant differences in nitrosyl-heme intake were found by sex, center, energy, and education level. Heme iron intake varied significantly by sex, center, energy, and smoking status. Jamon serrano and jamon cocido/jamon de York had the highest intake values, while morcilla asturiana and sangrecilla were key sources of nitrosyl-heme and heme iron. Conclusions: This is the first study to estimate levels of nitrosyl-heme intake directly in PMs for a large sample, revealing variations based on sex, BMI, smoking, and activity. Its data aids future exposure estimations in diverse populations.

Palabras clave

AdultsConsumptionDietDietary intakeEsophageal adenocarcinomaFemaleFoodsGastric-cancerHealthHemeHeme ironHumanHumansIronIron intakeIron, dietaryMaleMeatMeat derivativesNitrosyl-hemeNitrosylationNonheme ironProcessed meatRiskSpainStomach

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista Nutrients debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia WoS (JCR), se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2024 aún no existen indicios calculados, pero en 2023, se encontraba en la posición 17/112, consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Nutrition & Dietetics.

Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2025-09-04:

  • El uso, desde el ámbito académico evidenciado por el indicador de la agencia Altmetric referido como agregaciones realizadas por el gestor bibliográfico personal Mendeley, nos da un total de: 11.
  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 11 (PlumX).

Con una intencionalidad más de divulgación y orientada a audiencias más generales podemos observar otras puntuaciones más globales como:

  • El Score total de Altmetric: 11.25.
  • El número de menciones en la red social Facebook: 1 (Altmetric).
  • El número de menciones en la red social X (antes Twitter): 4 (Altmetric).
  • El número de menciones en medios de comunicación: 1 (Altmetric).

Es fundamental presentar evidencias que respalden la plena alineación con los principios y directrices institucionales en torno a la Ciencia Abierta y la Conservación y Difusión del Patrimonio Intelectual. Un claro ejemplo de ello es:

  • El trabajo se ha enviado a una revista cuya política editorial permite la publicación en abierto Open Access.

Análisis de liderazgo de los autores institucionales

Este trabajo se ha realizado con colaboración internacional, concretamente con investigadores de: Colombia; Granada.

Existe un liderazgo significativo ya que algunos de los autores pertenecientes a la institución aparecen como primer o último firmante, se puede apreciar en el detalle: Primer Autor (RIZZOLO BRIME, LUCIA) y Último Autor (Jakszyn, Paula G).

el autor responsable de establecer las labores de correspondencia ha sido Jakszyn, Paula G.